ملاح التقلية

الطريقة:-
اولا شوحت اللحمة المفرومة في طوة لحالها تشويح خفيف على شوية زيت بس تتفلفل.
حمرت البصلة لحتى صار لونها احمر واضفت ليها اللحمة المفرومة قلبتهم مع بعض جيدا
اضفت ليهم ملعقة صلصلة مع التقليب
اضفت ربع ملعقة فلفل اسود والملح مع ٣ حبات ثوم مهروس جيد كسبرة وشمار من ثم اضفت علبة الطماطم اضفت عليها قرن شطة خضراء وحبة توم سالمة وطماطمة صغيرة مشقوقة من النص وقلبتها تركتها ل ١٠ دقائق ثم اضفت كوب ماء ساخن وتركتها لحين الاستواء

اخر حاجة اضفت تومتين مهروس على رشة فلفل اسود مطحون ورشة قرفة مسحونة ثم أخرجت الشطة الخضراء والهبهان وخلطت الملاح بالمكسر ثم اضفت ملعقتين كبيرة ويكة وتركتها لمدة دقيقتين وقفلت الحلة. تقدم مع العصيدة أو القراصة